Hấp dẫn bánh trung thu của đồng bào Giáy

Năm nào cũng vậy, cứ vào dịp Tết Trung thu, đồng bào Giáy ở Bát Xát lại nhộn nhịp làm bánh trung thu, tiếng Giáy gọi là bánh Pin. Theo người dân địa phương, bánh Pin được người dân ở xã Mường Hum làm cách đây 20 năm. Hiện nay, đồng bào Giáy ở Bát Xát đều làm món bánh này trong dịp Tết Trung thu như một món bánh truyền thống của dân tộc mình.



Nhiều gia đình chung nhau làm bánh Pin cho Tết Trung thu.



Nhân bánh gồm đậu xanh, lạc, mứt bí xanh, dừa khô, bột mì và gia vị được xay nhuyễn hoặc nghiền vỡ.



Vỏ bánh gồm bột mỳ, trứng gà, dầu ăn nên thơm ngậy và có độ dai.



Nặn nhân bánh.



Tạo vỏ bánh.



Sau đó, dùng vỏ bao quanh nhân bánh.




Dùng khuôn nhựa hoặc khuôn gỗ để định hình bánh và tạo đường nét hoa văn.



Khi bánh được lấy ra khỏi khuôn, rắc một chút vừng lên bề mặt.



Bánh được xếp vào nồi gang và phết một chút mật ong, lòng đỏ trứng gà trộn với
dầu ăn lên vỏ bánh để tạo màu vàng và độ ngậy cho bánh.



Bánh được nướng trên bếp lửa.



Sau 20 đến 30 phút là bánh chín với hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Theo Tô Dung/LCĐT

Tin Liên Quan

Tỉnh uỷ Lào Cai tổ chức Hội nghị thực hiện quy trình công tác quy hoạch cán bộ

Sáng 22/6, tại Trung tâm Hội nghị tỉnh, Tỉnh uỷ Lào Cai tổ chức Hội nghị thực hiện quy trình công tác quy hoạch cán bộ.

Xôi mẹ

"Con nhớ nhé, khẩu rang thi thoảng có những đầu hạt bị đen nên trước khi làm xôi phải nhặt kỹ. Lúc ngâm, con chỉ cho nước lạnh xâm xấp mặt gạo để giữ nguyên hương vị cốm. Khi cháy hết một nén hương đen thì đổ gạo ra cho ráo nước rồi cho vào chõ xôi lên. Từ lúc nước sôi, con nhớ để củi nhỏ lửa...

Đến Văn Bàn thưởng thức bánh chưng đen

Bánh chưng đen, từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc đối với đồng bào vùng cao Lào Cai, bởi lẽ những chiếc bánh được hội tụ nhiều tinh túy của ẩm thực địa phương. Với nguyên liệu riêng của Văn Bàn, bánh chưng đen của đồng bào dân tộc Tày nơi đây cũng đã mang đến hương vị đặc biệt cho thực khách.

Du khách khám phá hội chợ ẩm thực và nông sản Sa Pa

Đến với Tuần lễ hội đền Mẫu Thượng Sa Pa năm 2022, du khách được tham gia trải nghiệm, khám phá Hội chợ ẩm thực và nông sản Sa Pa.

Bánh tẻ của mẹ

Đối với bà Quách Thị Hoan, sinh năm 1961, ở thôn Làng Giàng, xã Thái Niên (huyện Bảo Thắng), những chiếc bánh tẻ, còn gọi là bánh giò, mà bà được mẹ chồng truyền dạy “bí quyết” từ khi về làm dâu đã trở thành món ăn yêu thích của cả gia đình bà từ hàng chục năm nay.

Công trình của Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh Lào Cai lọt tốp 13 công trình, phần việc xuất sắc, tiêu biểu nhất toàn quốc

Vượt qua hàng trăm công trình, phần việc tiêu biểu của các cấp hội phụ nữ trên toàn quốc, công trình lắp hệ thống đèn năng lượng mặt trời tại khu vực Văn bia trấn ải – Đài tưởng niệm Anh hùng liệt sĩ xã Pha Long, huyện Mường Khương của Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh Lào Cai đã lọt tốp 13 công trình,...