回到义道享用香蕉饼

在探索Nghia Do(Bao Yen)美景的旅程中,任何季节,游客都有机会品尝到美味、香甜、难忘的香蕉饼。 Nghia Do地区的Tay人在家庭花园、山坡上大量种植香蕉树,并且在高山峰上自然生长。这是制作香蕉饼的主要原料。
美味的香蕉饼。

据Tay族人说,辣椒香蕉、贡香蕉、香蕉叶等香蕉是用来做蛋糕的。每一种都有自己的美味,所以一年四季,Tay族人都会加工香蕉糕,在节日里祭祀神灵和祖先,享受。

为了制作香蕉糕,Tay族人精心准备了香蕉、糯米粉、糖、花生、芝麻和香蕉叶等配料。根据世代相传的经验,制作香蕉饼的配方,将成熟的香蕉去皮,切成两半,然后在阳光下晒干,然后留在厨房阁楼,等待包装蛋糕的那一天。

第二个不可缺少的成分是森林香蕉叶。采摘后,将叶子晒干,然后存放以包裹蛋糕。Tay族人认为用干香蕉叶包裹香蕉饼既香又持久。

包皮时,将糯米磨成水粉,沥干水分,用香蕉干粉揉至光滑,放入研钵捣碎。师傅把面团拿出来,用鸭蛋压成蛋糕,中间放上芝麻烤花生,在蛋糕外面撒上芝麻,用森林芭蕉叶包起来,放在桌子上从1.5到5。2个小时就是蛋糕熟了。

趁热吃冷吃的香蕉糕,味道鲜美,回味丰富,糯米粉与香蕉粉混合的弹性,香蕉的天然甜味与糯米的浓郁香气相得益彰。吃起来有花生仁的酥脆,芝麻和森林芭蕉叶的香气。都营造出自然的美味回味。

Nghia Do-Tay族人在集市上出售香蕉饼

香蕉饼是Nghia Do地区Tay族人的日常生活,是一道乡土料理,体现了当地人在挑选食材上的精巧与巧思。香蕉糕也是Tay族人为祭祀祖先、邀请远道而来的客人、向神灵、祖先和这里人民的芳香和热情好客而准备的一种糕饼。

据老街网报

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