Người Giáy Bát Xát giữ hồn Tết Trung thu

Mỗi mùa Trung thu về, trong những nếp nhà người Giáy ở thôn Tân Hồng, xã Bát Xát lại dậy hương bánh mới. Giữa nhịp sống hiện đại, bà con nơi đây vẫn gìn giữ cách làm bánh Trung thu truyền thống trên bếp than hồng – nét đẹp văn hoá được trao truyền qua bao thế hệ, góp phần lưu giữ hương vị quê hương.
baolaocai-c_img-1321.jpg
Cứ đến tháng Tám âm lịch hằng năm, gian bếp của người Giáy ở làng Bản Vền (nay là thôn Tân Hồng, xã Bát Xát) lại đỏ lửa, tỏa hương bánh Trung thu nướng thơm lừng. Những mẻ bánh vàng ruộm ra lò không chỉ là món quà mùa trăng, mà còn là cách người Giáy nơi đây gìn giữ hồn vị truyền thống giữa nhịp sống hiện đại.
baolaocai-c_img-6587.jpg
Giữa gian bếp mộc mạc, những người phụ nữ Giáy quây quần cùng nhau làm bánh Trung thu.
baolaocai-c_img-6448.jpg
Người nặn vỏ bánh.
baolaocai-c_img-6575.jpg
Người làm nhân.
baolaocai-c_img-6747.jpg
Nguyên liệu làm bánh được phụ nữ Giáy tự tay chuẩn bị từ sớm, tận dụng những sản vật sẵn có như đỗ xanh, lạc, vừng, mật mía… tạo nên hương vị đặc trưng của Tết Trung thu vùng cao.
baolaocai-c_img-6537.jpg
Theo chị Hồ Thị Bích (áo xanh bên trái), nghề làm bánh Trung thu của người Giáy ở Tân Hồng đã có từ lâu đời. Qua thời gian, nghề truyền thống này vẫn được gìn giữ, lan toả qua nhiều thế hệ.
baolaocai-c_img-1324.jpg
Người phụ nữ Giáy khéo léo phết lớp lòng đỏ trứng lên mặt bánh trước khi nướng – công đoạn đòi hỏi sự tỉ mỉ để bánh khi ra lò có màu vàng đều, dậy hương, hòa quyện cùng vị ngọt bùi đặc trưng.
baolaocai-br_img-1327.jpg
Những chiếc bánh được người phụ nữ Giáy nhẹ tay xếp vào nồi gang để nướng.
baolaocai-c_img-6417.jpg
Người Giáy sử dụng lõi ngô phủ trên lớp than hồng để nướng bánh – phương pháp thủ công giúp bánh chín đều, giữ trọn hương vị tự nhiên tự nhiên.
baolaocai-c_img-6642.jpg
Không cần lò điện, người Giáy nướng bánh ngay trên bếp lửa, canh từng phút để bánh chín đều, thơm vàng bắt mắt.
baolaocai-c_img-6490.jpg
Mẻ bánh Trung thu của người Giáy vừa chín tới, vàng ươm và dậy hương thơm đặc trưng.
baolaocai-c_img-6501.jpg
Những chiếc bánh nướng vừa ra lò, được xếp cẩn thận lên mẹt tre để nguội tự nhiên.
baolaocai-c_img-6635.jpg
Hương bánh quyện cùng khói bếp tạo nên vị thơm ngon mộc mạc, đặc trưng của bánh Trung thu người Giáy.
baolaocai-c_img-6607.jpg
Giữa nhịp sống hiện đại, người Giáy vẫn giữ trọn nét đẹp Trung thu truyền thống.
baolaocai-c_img-1320.jpg
Mỗi chiếc bánh là kết tinh của sự khéo léo, mang đậm hương vị Trung thu truyền thống.

 

https://baolaocai.vn/nguoi-giay-bat-xat-giu-hon-tet-trung-thu-post883748.html

Nguồn: Lê Nam (Báo Lào Cai điện tử), Chủ Nhật ngày 05/10/2025 - 18:44 (GMT+7)

Tin Liên Quan

Độc đáo điệu múa "Âm vang núi rừng" của người Dao vùng hồ Thác Bà

Từ điệu múa chỉ xuất hiện trong các lễ hội truyền thống của người Dao Quần Trắng, "Âm vang núi rừng" đang trở thành sản phẩm văn hóa đặc sắc góp phần quảng bá hình ảnh hồ Thác Bà và phát triển du lịch cộng đồng.

Lào Cai tổ chức Hội thi "Tiếng hát từ trái tim" dành cho người khiếm thị

Sáng 21/7, Hội Chữ thập đỏ tỉnh Lào Cai tổ chức Hội thi "Tiếng hát từ trái tim" dành cho người khiếm thị tỉnh Lào Cai lần thứ II, năm 2026.

Xã Phúc Khánh ra mắt Câu lạc bộ Văn hóa - Nghệ thuật - Thể thao nòng cốt

Ngày 21/7, UBND xã Phúc Khánh tổ chức ra mắt Câu lạc bộ Văn hóa - Nghệ thuật - Thể thao nòng cốt với 65 thành viên.

​Những tác phẩm văn học đi cùng năm tháng

Nếu những tư liệu lịch sử ghi lại dòng chảy thời gian bằng sự kiện, thì văn học chính là nơi lưu giữ linh hồn và cảm xúc của thời kỳ oanh liệt. Trong những ngày tháng 7 lịch sử - tháng của sự tri ân, tưởng nhớ và ghi ơn, những tác phẩm văn học về người lính lại vang lên khúc tráng ca bất tử. Từ lời...

Gìn giữ âm nhạc dân gian trước làn sóng AI

Trong kỷ nguyên số, trí tuệ nhân tạo (AI) có thể “phóng tác” một bản nhạc mang âm hưởng đại ngàn chỉ sau vài giây. Sự bùng nổ này mang lại cơ hội lan tỏa nhanh chóng nhưng cũng đặt ra thách thức về sự rập khuôn, hời hợt và nguy cơ mai một âm nhạc dân gian. Đứng trước làn sóng công nghệ, câu chuyện giữ...

Lào Cai khơi dậy sức mạnh nội sinh từ hệ giá trị Việt Nam trong thời kỳ mới

Xây dựng và phát huy hệ giá trị quốc gia, hệ giá trị văn hóa, hệ giá trị gia đình và chuẩn mực con người Việt Nam không chỉ là nhiệm vụ của ngành văn hóa mà là yêu cầu chiến lược nhằm củng cố nền tảng tinh thần xã hội, phát huy sức mạnh đại đoàn kết toàn dân tộc và tạo động lực phát triển nhanh,...