Người Giáy Bát Xát giữ hồn Tết Trung thu

Mỗi mùa Trung thu về, trong những nếp nhà người Giáy ở thôn Tân Hồng, xã Bát Xát lại dậy hương bánh mới. Giữa nhịp sống hiện đại, bà con nơi đây vẫn gìn giữ cách làm bánh Trung thu truyền thống trên bếp than hồng – nét đẹp văn hoá được trao truyền qua bao thế hệ, góp phần lưu giữ hương vị quê hương.
baolaocai-c_img-1321.jpg
Cứ đến tháng Tám âm lịch hằng năm, gian bếp của người Giáy ở làng Bản Vền (nay là thôn Tân Hồng, xã Bát Xát) lại đỏ lửa, tỏa hương bánh Trung thu nướng thơm lừng. Những mẻ bánh vàng ruộm ra lò không chỉ là món quà mùa trăng, mà còn là cách người Giáy nơi đây gìn giữ hồn vị truyền thống giữa nhịp sống hiện đại.
baolaocai-c_img-6587.jpg
Giữa gian bếp mộc mạc, những người phụ nữ Giáy quây quần cùng nhau làm bánh Trung thu.
baolaocai-c_img-6448.jpg
Người nặn vỏ bánh.
baolaocai-c_img-6575.jpg
Người làm nhân.
baolaocai-c_img-6747.jpg
Nguyên liệu làm bánh được phụ nữ Giáy tự tay chuẩn bị từ sớm, tận dụng những sản vật sẵn có như đỗ xanh, lạc, vừng, mật mía… tạo nên hương vị đặc trưng của Tết Trung thu vùng cao.
baolaocai-c_img-6537.jpg
Theo chị Hồ Thị Bích (áo xanh bên trái), nghề làm bánh Trung thu của người Giáy ở Tân Hồng đã có từ lâu đời. Qua thời gian, nghề truyền thống này vẫn được gìn giữ, lan toả qua nhiều thế hệ.
baolaocai-c_img-1324.jpg
Người phụ nữ Giáy khéo léo phết lớp lòng đỏ trứng lên mặt bánh trước khi nướng – công đoạn đòi hỏi sự tỉ mỉ để bánh khi ra lò có màu vàng đều, dậy hương, hòa quyện cùng vị ngọt bùi đặc trưng.
baolaocai-br_img-1327.jpg
Những chiếc bánh được người phụ nữ Giáy nhẹ tay xếp vào nồi gang để nướng.
baolaocai-c_img-6417.jpg
Người Giáy sử dụng lõi ngô phủ trên lớp than hồng để nướng bánh – phương pháp thủ công giúp bánh chín đều, giữ trọn hương vị tự nhiên tự nhiên.
baolaocai-c_img-6642.jpg
Không cần lò điện, người Giáy nướng bánh ngay trên bếp lửa, canh từng phút để bánh chín đều, thơm vàng bắt mắt.
baolaocai-c_img-6490.jpg
Mẻ bánh Trung thu của người Giáy vừa chín tới, vàng ươm và dậy hương thơm đặc trưng.
baolaocai-c_img-6501.jpg
Những chiếc bánh nướng vừa ra lò, được xếp cẩn thận lên mẹt tre để nguội tự nhiên.
baolaocai-c_img-6635.jpg
Hương bánh quyện cùng khói bếp tạo nên vị thơm ngon mộc mạc, đặc trưng của bánh Trung thu người Giáy.
baolaocai-c_img-6607.jpg
Giữa nhịp sống hiện đại, người Giáy vẫn giữ trọn nét đẹp Trung thu truyền thống.
baolaocai-c_img-1320.jpg
Mỗi chiếc bánh là kết tinh của sự khéo léo, mang đậm hương vị Trung thu truyền thống.

 

https://baolaocai.vn/nguoi-giay-bat-xat-giu-hon-tet-trung-thu-post883748.html

Nguồn: Lê Nam (Báo Lào Cai điện tử), Chủ Nhật ngày 05/10/2025 - 18:44 (GMT+7)

Tin Liên Quan

UBND phường Nghĩa Lộ tổ chức chương trình Tết Xíp Xí của đồng bào Thái

Sáng 26/8, UBND phường Nghĩa Lộ tổ chức chương trình Tết Xíp Xí, tái hiện phong tục, nghi lễ và nét sinh hoạt văn hóa đặc trưng trong dịp Tết truyền thống của đồng bào dân tộc Thái.

Tết Xíp Xí - Bản sắc còn mãi với thời gian

Không chỉ là một ngày Tết giữa mùa, Xíp Xí còn là dịp để người Thái hướng về tổ tiên, gìn giữ tình thân và trao truyền những giá trị đã bền bỉ đi qua nhiều thế hệ. Từ mỗi nếp nhà đến không gian cộng đồng, những phong tục bình dị ấy đang làm nên sức sống riêng của văn hóa Thái Mường Lò, đồng...

Trải nghiệm văn hóa đặc sắc ở làng du lịch Nghĩa Đô

Trong khuôn khổ Lễ hội Đền Nghĩa Đô năm 2026, chiều 25/8, tại Khu trải nghiệm văn hóa bản địa xã Nghĩa Đô diễn ra nhiều hoạt động trải nghiệm mang đậm bản sắc văn hóa các dân tộc địa phương. Qua đó góp phần quảng bá nét đẹp văn hóa truyền thống, đồng thời nâng cao ý thức gìn giữ, phát huy bản sắc...

Chung tay gìn giữ hồn cốt quê hương

Từ sự chung tay của những cá nhân trao tặng các kỷ vật gia đình để lưu giữ di sản, góp phần gìn giữ hồn cốt quê hương.

Nghĩa Lộ lan tỏa sắc màu văn hóa tại “Điểm hẹn bản sắc Lào Cai”

Tối 23/8, tại Quảng trường Golden Field, phường Nghĩa Lộ tổ chức chương trình “Điểm hẹn bản sắc Lào Cai - Sắc màu văn hóa Nghĩa Lộ”, hòa chung không khí chào đón Giải Bóng đá nữ các dân tộc thiểu số Việt Nam VTV Cup lần thứ I năm 2026.

Hơn 300 nghệ nhân, diễn viên giao lưu văn nghệ tại phường Nghĩa Lộ

Trong 2 ngày 22 - 23/8, tại phường Nghĩa Lộ, tỉnh Lào Cai, hơn 300 nghệ nhân, diễn viên đến từ 30 câu lạc bộ của nhiều tỉnh, thành phố đã hội tụ, tham gia chương trình giao lưu văn nghệ chào mừng Giải Bóng đá nữ các dân tộc thiểu số Việt Nam VTV Cup năm 2026 và kỷ niệm 81 năm Cách mạng Tháng Tám thành công,...