Người Giáy Bát Xát giữ hồn Tết Trung thu

Mỗi mùa Trung thu về, trong những nếp nhà người Giáy ở thôn Tân Hồng, xã Bát Xát lại dậy hương bánh mới. Giữa nhịp sống hiện đại, bà con nơi đây vẫn gìn giữ cách làm bánh Trung thu truyền thống trên bếp than hồng – nét đẹp văn hoá được trao truyền qua bao thế hệ, góp phần lưu giữ hương vị quê hương.
baolaocai-c_img-1321.jpg
Cứ đến tháng Tám âm lịch hằng năm, gian bếp của người Giáy ở làng Bản Vền (nay là thôn Tân Hồng, xã Bát Xát) lại đỏ lửa, tỏa hương bánh Trung thu nướng thơm lừng. Những mẻ bánh vàng ruộm ra lò không chỉ là món quà mùa trăng, mà còn là cách người Giáy nơi đây gìn giữ hồn vị truyền thống giữa nhịp sống hiện đại.
baolaocai-c_img-6587.jpg
Giữa gian bếp mộc mạc, những người phụ nữ Giáy quây quần cùng nhau làm bánh Trung thu.
baolaocai-c_img-6448.jpg
Người nặn vỏ bánh.
baolaocai-c_img-6575.jpg
Người làm nhân.
baolaocai-c_img-6747.jpg
Nguyên liệu làm bánh được phụ nữ Giáy tự tay chuẩn bị từ sớm, tận dụng những sản vật sẵn có như đỗ xanh, lạc, vừng, mật mía… tạo nên hương vị đặc trưng của Tết Trung thu vùng cao.
baolaocai-c_img-6537.jpg
Theo chị Hồ Thị Bích (áo xanh bên trái), nghề làm bánh Trung thu của người Giáy ở Tân Hồng đã có từ lâu đời. Qua thời gian, nghề truyền thống này vẫn được gìn giữ, lan toả qua nhiều thế hệ.
baolaocai-c_img-1324.jpg
Người phụ nữ Giáy khéo léo phết lớp lòng đỏ trứng lên mặt bánh trước khi nướng – công đoạn đòi hỏi sự tỉ mỉ để bánh khi ra lò có màu vàng đều, dậy hương, hòa quyện cùng vị ngọt bùi đặc trưng.
baolaocai-br_img-1327.jpg
Những chiếc bánh được người phụ nữ Giáy nhẹ tay xếp vào nồi gang để nướng.
baolaocai-c_img-6417.jpg
Người Giáy sử dụng lõi ngô phủ trên lớp than hồng để nướng bánh – phương pháp thủ công giúp bánh chín đều, giữ trọn hương vị tự nhiên tự nhiên.
baolaocai-c_img-6642.jpg
Không cần lò điện, người Giáy nướng bánh ngay trên bếp lửa, canh từng phút để bánh chín đều, thơm vàng bắt mắt.
baolaocai-c_img-6490.jpg
Mẻ bánh Trung thu của người Giáy vừa chín tới, vàng ươm và dậy hương thơm đặc trưng.
baolaocai-c_img-6501.jpg
Những chiếc bánh nướng vừa ra lò, được xếp cẩn thận lên mẹt tre để nguội tự nhiên.
baolaocai-c_img-6635.jpg
Hương bánh quyện cùng khói bếp tạo nên vị thơm ngon mộc mạc, đặc trưng của bánh Trung thu người Giáy.
baolaocai-c_img-6607.jpg
Giữa nhịp sống hiện đại, người Giáy vẫn giữ trọn nét đẹp Trung thu truyền thống.
baolaocai-c_img-1320.jpg
Mỗi chiếc bánh là kết tinh của sự khéo léo, mang đậm hương vị Trung thu truyền thống.

 

https://baolaocai.vn/nguoi-giay-bat-xat-giu-hon-tet-trung-thu-post883748.html

Nguồn: Lê Nam (Báo Lào Cai điện tử), Chủ Nhật ngày 05/10/2025 - 18:44 (GMT+7)

Tin Liên Quan

Hơi thở mới trong nghề xưa

Festival sông Hồng năm 2025 đã khép lại, nhưng để lại nhiều dấu ấn đậm nét về các sự kiện văn hóa sôi động, trong đó, nổi bật là không gian văn hóa các dân tộc Lào Cai - trở thành điểm nhấn thu hút du khách. Từ bộ áo váy màu chàm của người Pa Dí, sắc lanh của người Mông đến những đường thêu tỉ mỉ...

Hồn núi qua tiếng khèn

Thào A Su ở bản Sáng Nhù năm nay mới 20 tuổi - cái tuổi mà nhiều bạn trẻ cùng trang lứa đang mải mê với giấc mơ phố thị, với công nghệ hiện đại, thì Su lại chọn cho mình con đường của giá trị truyền thống, của âm thanh trầm mặc từ cây khèn truyền thống của người Mông. Ở Mù Cang Chải, người làm khèn...

Ngôi đền cổ giữa lòng Sa Pa

Phường Sa Pa là trung tâm của Khu du lịch quốc gia Sa Pa nổi tiếng trong nước và quốc tế. Nơi đây không chỉ có khí hậu mát mẻ, thiên nhiên tươi đẹp, đô thị hiện đại, mà còn có những di tích lịch sử văn hóa quan trọng, đặc biệt là những ngôi đền có lịch sử lâu đời như đền Hàng Phố, đền Mẫu Sơn,...

Vang mãi tiếng kèn ma nhí

Không chỉ là một nhạc cụ, kèn ma nhí chính là tiếng nói tâm linh, gói trọn tín ngưỡng, bản sắc và hơi thở của tộc người Xá Phó.

Người Hà Nhì ở A Lù giữ bản sắc dân tộc

Khi nhắc đến cộng đồng người Hà Nhì ở các xã vùng cao huyện Bát Xát cũ, nhiều người thường nghĩ ngay tới Y Tý hay Nậm Pung. Tuy nhiên, vùng đất biên cương A Lù cũng là nơi sinh sống lâu đời của đồng bào Hà Nhì. Điều đáng nói, sau hàng trăm năm định cư tại đây, người Hà Nhì vẫn gìn giữ trọn vẹn bản...

Tìm về điệu Then

Trên dải đất Lào Cai, hát Then không chỉ được gìn giữ mà còn được nuôi dưỡng như một mạch nguồn văn hóa bền bỉ của người Tày. Không đơn thuần là diễn xướng kết hợp đàn tính, lời ca và điệu múa, Then còn là sợi dây gắn kết cộng đồng, lưu giữ ký ức bao đời của người Tày nơi đây.