Người Giáy Bát Xát giữ hồn Tết Trung thu

Mỗi mùa Trung thu về, trong những nếp nhà người Giáy ở thôn Tân Hồng, xã Bát Xát lại dậy hương bánh mới. Giữa nhịp sống hiện đại, bà con nơi đây vẫn gìn giữ cách làm bánh Trung thu truyền thống trên bếp than hồng – nét đẹp văn hoá được trao truyền qua bao thế hệ, góp phần lưu giữ hương vị quê hương.
baolaocai-c_img-1321.jpg
Cứ đến tháng Tám âm lịch hằng năm, gian bếp của người Giáy ở làng Bản Vền (nay là thôn Tân Hồng, xã Bát Xát) lại đỏ lửa, tỏa hương bánh Trung thu nướng thơm lừng. Những mẻ bánh vàng ruộm ra lò không chỉ là món quà mùa trăng, mà còn là cách người Giáy nơi đây gìn giữ hồn vị truyền thống giữa nhịp sống hiện đại.
baolaocai-c_img-6587.jpg
Giữa gian bếp mộc mạc, những người phụ nữ Giáy quây quần cùng nhau làm bánh Trung thu.
baolaocai-c_img-6448.jpg
Người nặn vỏ bánh.
baolaocai-c_img-6575.jpg
Người làm nhân.
baolaocai-c_img-6747.jpg
Nguyên liệu làm bánh được phụ nữ Giáy tự tay chuẩn bị từ sớm, tận dụng những sản vật sẵn có như đỗ xanh, lạc, vừng, mật mía… tạo nên hương vị đặc trưng của Tết Trung thu vùng cao.
baolaocai-c_img-6537.jpg
Theo chị Hồ Thị Bích (áo xanh bên trái), nghề làm bánh Trung thu của người Giáy ở Tân Hồng đã có từ lâu đời. Qua thời gian, nghề truyền thống này vẫn được gìn giữ, lan toả qua nhiều thế hệ.
baolaocai-c_img-1324.jpg
Người phụ nữ Giáy khéo léo phết lớp lòng đỏ trứng lên mặt bánh trước khi nướng – công đoạn đòi hỏi sự tỉ mỉ để bánh khi ra lò có màu vàng đều, dậy hương, hòa quyện cùng vị ngọt bùi đặc trưng.
baolaocai-br_img-1327.jpg
Những chiếc bánh được người phụ nữ Giáy nhẹ tay xếp vào nồi gang để nướng.
baolaocai-c_img-6417.jpg
Người Giáy sử dụng lõi ngô phủ trên lớp than hồng để nướng bánh – phương pháp thủ công giúp bánh chín đều, giữ trọn hương vị tự nhiên tự nhiên.
baolaocai-c_img-6642.jpg
Không cần lò điện, người Giáy nướng bánh ngay trên bếp lửa, canh từng phút để bánh chín đều, thơm vàng bắt mắt.
baolaocai-c_img-6490.jpg
Mẻ bánh Trung thu của người Giáy vừa chín tới, vàng ươm và dậy hương thơm đặc trưng.
baolaocai-c_img-6501.jpg
Những chiếc bánh nướng vừa ra lò, được xếp cẩn thận lên mẹt tre để nguội tự nhiên.
baolaocai-c_img-6635.jpg
Hương bánh quyện cùng khói bếp tạo nên vị thơm ngon mộc mạc, đặc trưng của bánh Trung thu người Giáy.
baolaocai-c_img-6607.jpg
Giữa nhịp sống hiện đại, người Giáy vẫn giữ trọn nét đẹp Trung thu truyền thống.
baolaocai-c_img-1320.jpg
Mỗi chiếc bánh là kết tinh của sự khéo léo, mang đậm hương vị Trung thu truyền thống.

 

https://baolaocai.vn/nguoi-giay-bat-xat-giu-hon-tet-trung-thu-post883748.html

Nguồn: Lê Nam (Báo Lào Cai điện tử), Chủ Nhật ngày 05/10/2025 - 18:44 (GMT+7)

Tin Liên Quan

Chào Xuân qua biên giới và Liên hoan nhân dân biên giới 2026: thắm tình hữu nghị Việt Nam – Trung Quốc

Trong không khí của những ngày đầu xuân mới, tối 2/2, tại Quảng trường Kim Tân, phường Lào Cai, Ủy ban nhân dân tỉnh Lào Cai (Việt Nam) và Chính quyền nhân dân Châu Hồng Hà (Trung Quốc) đã phối hợp tổ chức chương trình Giao lưu văn nghệ chào Xuân qua biên giới và Liên hoan Nhân dân biên giới Lào Cai (Việt Nam) –...

Lan tỏa bản sắc văn hóa Mông giữa lòng phố

Câu lạc bộ Văn hóa dân tộc Mông Lào Cai, tiền thân là câu lạc bộ Người Mông thành phố Yên Bái cũ, được thành lập nhằm tạo không gian giao lưu, gắn kết cộng đồng và gìn giữ bản sắc văn hóa Mông. Sau 8 năm hoạt động, câu lạc bộ đã trở thành điểm sinh hoạt văn hóa chung, lan tỏa giá trị truyền thống của...

Lễ cấp sắc 12 đèn của người Dao đỏ tại thôn Nậm Mười

Liên tục trong 3 ngày 3 đêm, từ ngày 31/1 đến hết ngày 3/2, tại thôn Nậm Mười, xã Sơn Lương, tỉnh Lào Cai diễn ra Lễ cấp sắc 12 đèn của người Dao đỏ - nghi lễ linh thiêng đánh dấu sự trưởng thành của người đàn ông. Nghi lễ này đã được cộng đồng người Dao đỏ nơi đây gìn giữ và trao truyền qua nhiều...

Để tiếng Kèn mãi ngân vang

Hơn 20 năm qua, tiếng kèn của anh Triệu Phúc An đã trở thành âm thanh quen thuộc, gắn liền với đời sống tâm linh của người Dao đỏ tại thôn Khe Dẹt, xã Phong Dụ Thượng. Với cây kèn, anh An không chỉ thổi lên những giai điệu truyền thống mà còn âm thầm giữ gìn văn hóa dân tộc giữa dòng chảy hiện đại.

Xây dựng đời sống văn hoá: Dấu ấn từ thực tiễn

Nhận thức được nâng lên; nếp sống được định hình lại và văn hóa từng bước trở thành động lực phát triển cộng đồng là chuyển động rõ nét có thể cảm nhận được ở Lào Cai sau 5 năm triển khai phong trào “Toàn dân đoàn kết xây dựng đời sống văn hóa” giai đoạn 2021 - 2025. Không ồn ào, không phô...

Giữ hồn di sản trong nhịp sống hiện đại

Giữa nhịp sống hiện đại đang chuyển động từng ngày, khi các giá trị mới liên tục hình thành và lan tỏa, việc giữ gìn, bảo tồn và phát huy bản sắc văn hóa truyền thống trở thành yêu cầu cấp thiết.