Sinh trưởng trong môi trường tự nhiên, với nguồn thức ăn dồi dào từ tôm, cua, cá, ốc, rêu đá nơi suối nguồn, thịt vịt bầu Lâm Thượng có hương vị thơm ngon, đậm đà, béo mà không ngấy đã trở thành nét ẩm thực đặc trưng của vùng sơn cước này. Từ một giống vật nuôi bản địa, qua bàn tay và tâm huyết của người dân, vịt bầu Lâm Thượng ngày nay không chỉ là sản phẩm nông nghiệp truyền thống mà còn vươn lên trở thành sản phẩm mang chỉ dẫn địa lý, khẳng định thương hiệu và giá trị sản phẩm đặc sản.

Giúp người dân thoát nghèo, phát triển kinh tế

Vật nuôi giúp người dân Lâm Thượng thoát nghèo

Từ một giống vật nuôi quen thuộc trong đời sống hằng ngày, vịt bầu bản địa Lâm Thượng đang từng bước trở thành hướng phát triển kinh tế bền vững cho người dân nơi đây. Không chỉ giữ được nét đặc trưng của giống vịt bản địa, mà nhờ chuẩn hóa quy trình chăn nuôi, người dân Lâm Thượng đã nâng tầm con vịt quê hương thành sản phẩm hàng hóa có giá trị cao, mang thương hiệu riêng của địa phương. Nhờ đó, nhiều hộ dân đã chuyển từ việc nuôi nhỏ lẻ phục vụ nhu cầu gia đình sang mở rộng quy mô chăn nuôi, hướng tới sản xuất hàng hóa.

Gia đình chị Hoàng Thị Muôn chỉ nuôi vài chục con để phục vụ sinh hoạt gia đình, những năm gần đây nhận thấy giá vịt cao, thị trường rộng mở nên gia đình chị đã duy trì khoảng 100 con mỗi năm. Ngoài cho vịt ăn ngô, chuối gia đình chị Muôn còn thả suối để vịt vừa có sân chơi, vừa tự tìm rêu, ốc ăn bổ sung dinh dưỡng. Cũng chính nhờ cách nuôi bán chăn thả tự nhiên nên đàn vịt cho chất lượng thịt thơm ngon, đầu ra ổn định. Cũng theo chị Muôn, nuôi vịt không khó nên nhiều công đoạn chị nhờ ông, bà hỗ trợ, cứ sau khoảng 4 tháng nuôi, vịt có thể bán, mỗi năm nhà chị nuôi gối 3 lứa, giá dao động từ 80 đến 90 nghìn đồng/kg, giúp gia đình có thêm nguồn thu nhập thường xuyên.

Chị Hoàng Văn Muôn - Thôn Tông Pắng chia sẻ: Từ khi nuôi vịt, kinh tế gia đình cũng khá giả hơn. Đây là vật nuôi phù hợp ở địa phương, do vậy gia đình tôi sẽ duy trì và phát triển hơn nữa.

Không chỉ dừng lại ở quy mô hộ gia đình, nghề nuôi vịt bầu Lâm Thượng còn mở rộng theo hướng sản xuất hàng hóa, đem lại thu nhập cao cho nhiều hộ dân. Tiêu biểu như chị Vi Thị Thu Hoài, thôn Tông Pình Cại, người đã gắn bó với nghề nuôi vịt bầu hơn chục năm nay. Mỗi lứa, chị nuôi từ 200 con trở lên, đồng thời còn thu mua từ 1.500- 1.800 con vịt của các hộ trong vùng để cung cấp cho thị trường. Với cách làm này trung bình mỗi tháng, chị Hoài xuất bán hàng nghìn con vịt bầu cho khách hàng tại Tuyên Quang, Phú Thọ, Hà Nội và nhiều tỉnh lân cận. Theo chị Hoài, nguồn cung vịt bầu luôn trong tình trạng thiếu, vì chất lượng thịt ngon, thơm đặc trưng nên rất được thị trường ưa chuộng. Chính nhờ sự gắn kết giữa người chăn nuôi và người thu mua như chị Hoài, mà nghề nuôi vịt bầu ở Lâm Thượng ngày càng phát triển vững chắc, hình thành chuỗi liên kết sản xuất - tiêu thụ hiệu quả, góp phần nâng cao thu nhập cho người dân địa phương.

Vịt bầu Lâm Thượng là giống vịt thuần chủng. Vịt có đặc điểm chân ngắn, cổ ngắn, con đực có lông cổ và cánh màu xanh, còn con cái lông màu nâu. Mỗi con khi trưởng thành trọng lượng từ 1,8 đến 2,2 kg. Để đảm bảo chất lượng thịt ngon nhất, cùng với nỗ lực của người dân, chính quyền xã Lâm Thượng cũng đang tích cực vào cuộc để bảo vệ và nâng tầm thương hiệu cho sản vật quê hương.

Đặc biệt, khi vịt bầu Lâm Thượng được Cục Sở hữu trí tuệ, Bộ Khoa học và Công nghệ cấp Giấy chứng nhận đăng ký Nhãn hiệu Vịt bầu Lâm Thượng, địa phương càng chú trọng hơn trong công tác phòng, chống dịch bệnh, kiểm soát nghiêm ngặt việc vận chuyển vịt từ nơi khác vào, nhằm giữ vững nguồn gen thuần chủng quý hiếm của giống vịt bầu bản địa.

Ông Trần Văn Hoan - Trưởng phòng Kinh tế xã Lâm Thượng cho biết thêm: Hiện nay, toàn xã Lâm Thượng có khoảng 40.000 con vịt bầu được nuôi mỗi năm. Đây không chỉ là vật nuôi chủ lực trong phát triển kinh tế nông nghiệp, mà còn là nguồn thu nhập ổn định, góp phần cải thiện đời sống cho hàng trăm hộ dân địa phương. Cùng với việc gìn giữ giống vịt thuần chủng, chính quyền địa phương cũng đang tích cực tìm giải pháp để sản phẩm đặc sản này được công nhận đạt chuẩn OCOP - mở rộng hơn nữa thị trường tiêu thụ, nâng cao giá trị thương hiệu và đưa vịt bầu Lâm Thượng trở thành niềm tự hào của người dân vùng cao Lào Cai.

Từ một loài vật nuôi truyền thống, bằng sự đồng lòng của người dân đến định hướng của chính quyền, giống vịt bản địa nay đã trở thành thương hiệu đặc sản và từng bước vươn xa. Việc bảo tồn và phát triển giống vịt quý không chỉ giúp người dân xóa đói, giảm nghèo, mà còn mà còn góp phần tôn vinh giá trị nông sản địa phương./.