Thưởng thức hương vị bánh tam giác mạch
Đến với xã Lử Thẩn, huyện Si Ma Cai, du khách không chỉ được chiêm ngưỡng cánh đồng tam giác mạch trải dài bất tận, được hít thở không khí mát mẻ, trong lành của vùng cao yên ả mà khi ra về còn được tận hưởng hương vị rất lạ từ những chiếc Sèo nóng hổi được làm từ hạt cây tam giác mạch..jpg)
Hoa tam giác mạch.
Cây tam giác mạch còn được người Mông gọi là cây Sèo. Loài hoa này được bà con dân tộc gieo trồng vào tháng 7, tháng 8 (âm lịch) sau khi thu hoạch lúa vụ mùa. Đặc điểm của cây tam giác mạch là thân mềm có màu đỏ, cao khoảng 30 - 80 cm, hoa nở rộ vào mùa thu. Mùa hoa chỉ kéo dài trong vòng 2 đến 3 tuần. Màu sắc của hoa có sự chuyển đổi khác nhau như trắng, hồng trắng, hồng tím. Các cánh hoa nhỏ chụm lại thành hình chóp nón, có ba mặt tam giác, ở giữa là một hạt mạch quý. Thế nên cây còn có cái tên là “tam giác mạch”.
.jpg)
Hạt tam giác mạch (Ảnh: sưu tầm)
.jpg)
Bánh được làm từ hạt cây tam giác mạch. (Ảnh Văn Trường)
