Khám phá vùng trồng "rau Trạng Quỳnh" tại Sa Pa

Mầm đá là loại rau nổi tiếng tưởng chỉ có trong truyện Trạng Quỳnh, thế nhưng gần 10 năm nay, nông dân Sa Pa đã trồng thành công loại rau được gọi tên mầm đá. Hiện đang là vụ thu hoạch "rau Trạng Quỳnh", không khí nhộn nhịp trên khắp các cánh đồng trồng mầm đá. Những mầm rau xanh non mơn mởn không chỉ phục vụ thị trường du lịch mà còn tỏa đi khắp mọi nơi, đem lại giá trị kinh tế cao cho người trồng.
baolaocai-br_img-20250311-161103.jpg
Rau mầm đá Sa Pa được trồng chủ yếu ở phường Ô Quý Hồ, phường Hàm Rồng, xã Tả Phìn.

baolaocai-br_meitu-20250311-210215200.jpg
Rau mầm đá thuộc họ cải, thích hợp với khí hậu lạnh, thậm chí có thể phát triển tốt trong điều kiện thời tiết khắc nghiệt. Vụ thu hoạch mầm đá kéo dài từ tháng 11 đến tháng 3 âm lịch.

Người dân chia sẻ kỹ thuật chăm sóc mầm đá, giống như chăm sóc các loại rau họ cải. Sa Pa vốn là vùng có khí hậu và thổ nhưỡng phù hợp cho mầm đá sinh trưởng nên không cần phải áp dụng nhiều kỹ thuật phức tạp. Quan trọng nhất vẫn là khâu chọn giống và làm đất.

Người dân chia sẻ kỹ thuật chăm sóc mầm đá, giống như chăm sóc các loại rau họ cải. Sa Pa vốn là vùng có khí hậu và thổ nhưỡng phù hợp cho mầm đá sinh trưởng nên không cần phải áp dụng nhiều kỹ thuật phức tạp. Quan trọng nhất vẫn là khâu chọn giống và làm đất.

 

baolaocai-br_img-20250311-161157.jpg
Mầm đá đến kỳ thu hoạch có nhiều nhánh nhỏ, màu xanh mướt mắt, mọc tua tủa xung quanh thân gốc, tạo thành hình tháp nhọn, phần lớn đều ăn được.
 
baolaocai-br_img-20250311-161835.jpg
Sau khi cắt mầm đá, người dân loại bỏ phần lá bên ngoài, để lại phần ngọn non xếp vào những thùng nhựa chuẩn bị vận chuyển đến nơi tập kết chờ tư thương đến thu mua.

baolaocai-br_img-20250311-162226.jpg
Rau mầm đá rất năng suất và có giá bán ổn định, mỗi kg được bán với giá khoảng 20.000 đồng. Đây cũng là loại rau được thị trường ưa chuộng. Mỗi ha rau có thể đem lại nguồn thu vài trăm triệu đồng mỗi vụ. Vì vậy, đây là loại rau được nông dân Sa Pa ưu tiên trồng vụ đông, hiện thị xã Sa Pa có hơn 20 ha rau.

baolaocai-br_img-20250311-162037.jpg
Sau khi được vận chuyển đến nơi tập kết, mầm đá được đóng gói vào túi 30 kg.

Nông dân xã Tả Phìn, thị xã Sa Pa vận chuyển mầm đá đến nơi tập kết bán cho tư thương.
Nông dân xã Tả Phìn, thị xã Sa Pa vận chuyển mầm đá đến nơi tập kết bán cho tư thương.

 

Vụ thu hoạch rau mầm đá tạo việc làm cho lao động địa phương.

Vụ thu hoạch rau mầm đá tạo việc làm cho lao động địa phương.

 

baolaocai-br_img-20250311-161556.jpg
Người dân địa phương tranh thủ sau thời gian thu hoạch mầm đá, hái các loại rau dại trên cánh đồng về cho gia súc.

baolaocai-br_img-20250311-163003.jpg
Những túi mầm đá sẵn sàng chờ tư thương đến thu mua.

https://baolaocai.vn/anh-kham-pha-vung-trong-rau-trang-quynh-tai-sa-pa-post398606.html

Vân Thảo/Báo Lào Cai điện tử

Tin Liên Quan

Phình Hồ và câu chuyện phát triển nông nghiệp an toàn từ cây khoai sọ

Giữa miền núi cao Lào Cai, nơi mây mù dường như không bao giờ tan, xã Phình Hồ đang từng bước khẳng định hướng đi riêng trong phát triển nông nghiệp bền vững. Từ cây khoai sọ bản địa – loại củ mộc mạc nhưng giàu giá trị – người dân nơi đây đã và đang viết nên câu chuyện về sinh kế ổn định, sản...

Bộ tiêu chí quốc gia về nông thôn mới giai đoạn 2026 - 2030

Ngày 29/12/2025, Phó Thủ tướng Trần Hồng Hà ký Quyết định số 51/2025/QĐ-TTg ban hành Bộ tiêu chí quốc gia về nông thôn mới giai đoạn 2026 - 2030.

Bắc Hà kiên trì giải bài toán nước sạch cho người dân vùng cao

Tại xã Bắc Hà, những dòng nước sạch đang được dẫn vượt đồi núi, khe suối để về từng thôn bản, góp phần cải thiện đời sống, bảo vệ sức khỏe và tạo nền tảng cho phát triển bền vững vùng cao. Dù còn không ít khó khăn trong quản lý, vận hành, chính quyền địa phương đang từng bước tháo gỡ, hướng...

Chè Shan Tuyết cổ thụ Phình Hồ: Đòn bẩy giúp người dân vùng cao vươn lên thoát nghèo

Giữa mây núi Phình Hồ (tỉnh Lào Cai), những cây chè Shan Tuyết cổ thụ hàng trăm năm tuổi đang từng ngày “đánh thức” tiềm năng kinh tế của vùng cao. Từ chỗ sản xuất manh mún, đầu ra bấp bênh, người dân nơi đây đã từng bước ổn định thu nhập, cải thiện đời sống nhờ mô hình liên kết với hợp tác xã,...

Quýt Mường Khương: Từ cây xóa nghèo đến thương hiệu nông sản vùng biên

Giữa tiết trời đầu đông vùng biên giới phía Bắc, những triền đồi quýt chín vàng ở Mường Khương không chỉ mang lại mùa quả ngọt mà còn kể câu chuyện sinh động về một hướng đi đúng trong phát triển nông nghiệp hàng hóa. Từ những nương đồi đá tai mèo khô cằn, cây quýt hôm nay đã vươn lên trở thành cây...

Actiso Sa Pa – khi liên kết bền vững trở thành “đòn bẩy” thoát nghèo cho người dân tộc thiểu số

Nhờ mô hình liên kết trồng và chế biến cây dược liệu Actiso, nhiều hộ đồng bào dân tộc thiểu số ở Sa Pa đã chuyển từ sản xuất nhỏ lẻ, thu nhập bấp bênh sang phát triển kinh tế bền vững, có đầu ra ổn định. Sự thay đổi này bắt nguồn từ việc phát huy giá trị bản địa, kết nối doanh nghiệp với...