Từ lâu Mường Khương (Lào Cai) được nhiều người biết đến bởi những món ăn đặc sắc của đồng bào vùng cao. Trong đó không thể không kể đến món canh gà đen của người Mông.
Mùa hè cũng là thời điểm của thanh mai, đào, mận... được chờ đợi trên khắp các con phố. Nếu có dịp đến với Lào Cai mùa này, đừng quên mua các loại quả sau làm quà cho chuyến đi du lịch.
Ngoài màu sắc đẹp mắt, món xôi còn mang ý nghĩa tâm linh sâu sắc, được đồng bào người Nùng Dín (Mường Khương, Lào Cai) hết sức giữ gìn và trân trọng.
Du khách từng một lần đến thăm Lào Cai - “Nơi con sông Hồng chảy vào đất Việt” với phong cảnh hùng vĩ và trữ tình hẳn không thể quên miền đất này còn là một vùng văn hóa ẩm thực với các đặc sản và món ăn độc đáo nức tiếng gần xa…
Trong các món ăn địa phương của đồng bào các dân tộc trong tỉnh, có lẽ độc đáo nhất phải kể đến món thắng cố. Một món ăn dân dã có sức hấp dẫn đến lạ kỳ.
Về Văn Bàn thời điểm này, đúng vào mùa cọ chín, thăm những gia đình người Tày bạn sẽ được thưởng thức những món ăn hấp dẫn với hương vị không thể nào quên từ quả cọ.
Sa Pa không chỉ nổi tiếng với các món đồ nướng phong phú hấp dẫn mà còn đặc biệt hút khách với đặc sản cá hồi tươi được nhân giống và nuôi tại phố núi này.
Là người sành ăn, nếm đủ dư vị phở gần, phở xa, nhiều thực khách cũng không khỏi ngỡ ngàng khi được thưởng thức bát phở chua của người dân tộc vùng cao Bắc Hà - Lào Cai. Món phở dân dã, nghe tên thấy lạ, ăn một lần còn lạ, ăn hai lần không thể nào quên.
Nấm chân chim còn gọi là nấm phiến chẻ - một sản phẩm độc đáo chỉ có ở Bắc Hà (Lào Cai), không những có giá trị dinh dưỡng cao mà còn là một loại dược liệu quý.
Những năm gần đây, bên cạnh rượu San Lùng, huyện Bát Xát còn xuất hiện một số loại rượu cũng ngon không kém, trong đó có rượu thóc Nậm Pung.
