母亲的糯米饭
“孩子你记住，Khaurang有时烤会有黑籽，所以在做糯米之前，你必须小心翼翼地筛选出。浸泡的时候，我只是让冷水渗入米饭表面，以保持金块的味道完好无损。烧一根棍子的时候黑香，然后把米饭倒出来沥干水分，然后放入糯米碗中。从水烧开的时候，你记得让柴火炖，以保持糯米的味道。你可以看所有只需一小炷香。” |
| Khaurang米 |
在闪烁的火光下，母亲一边吃着糯米饭一边告诉我。母亲的脸在火光中闪闪发光。烤口中的香气渐渐充满了厨房，蔓延到院子和小巷。我一边吸着糯米的热情，一边帮母亲把糯米卸到托盘里。片刻后，一包包绿叶Khaurang糯米被整齐地装进行李箱，散发出阵阵阵阵香气。我会带回家和朋友们分享。对城里人来说，这些糯米包是来自农村的珍贵礼物。
母亲说：那一年，稻谷快要收割的时候，天灾来了，暴风雨把所有的稻田都毁了。经过多日的努力，村民们把每一粒未成熟的稻谷都摘了下来，带回家，煮了，卸了，晒干了，只为留些小稻子吃一整天。没想到，那些“意外”的米粒，煮熟后，变成了鲜嫩多汁的糯米籽，口感清凉鲜美，从来没有人享受过。于是接下来的几天，我们的人不那么着急了，兴奋地去稻田努力采摘，把每一朵花摘下来，带回家进行初步加工。好吃。从此，只有我的家乡才有这道菜。
母亲的声音里，关于Khaurang糯米起源的故事一直在我耳边回响，随着母亲手的一举一动，那把一把把糯米巧妙地裹在冬叶里。有一次，我带着烤饭进城，叫朋友到我家，兴奋地炫耀我家乡特产的礼物。然而，做出来的产品却没有母亲做的好吃！我问母亲，她只是笑着说：“我做炒糯米没有什么秘诀。我看看我泡的水是什么，糯米是什么地方……”。我刚刚爆发了。难道我家乡的糍粑，都是用山上流下来的纯净水腌制的吗？城市燃气灶上的铝锅也是不一样的香味吗？在孕育它的土地上制作的那道特色菜到最后都很好吃。
那一天，我看着母亲小心翼翼地珍惜每一颗烤好的种子，仿佛把所有的心都送给了我的孩子。就像过去家乡的泰族人一样，轻轻地过滤每一朵破碎的米花，制成甜美多汁的糯米种子。从母亲的手中，每一粒香喷喷的糯米种子，仿佛是从那片高原的精华中提炼出来的，我仿佛看到了每一个心爱的村民脸上的汗珠；就像在天灾前看到咸咸的眼泪；我可以看到村民和母亲的感情。
母亲已经离开了近十年，但她的形象仍然存在于我的姐妹们身上，孜孜不倦地指导我女儿的各种生活方式，美味的食物，简单的东西。厨房。冷热也来自厨房。知道如何让厨房永远是红色的，就是让家人保持温暖。会做饭也是让家人开心的一种方式。”我越想母亲的话，就越明白。她的母亲只是一个单纯的高原泰族妇女，通过明喻“火炉”明白了生命的意义。眼里噙着泪水，看着生辰八字的那盘Khaurang糯米，一整片的记忆都带着母亲的形象涌了上来。有一个温暖的壁炉，每天早上都会被炸毁。里面还有香喷喷的Khaurang糯米包，孩子们可以和朋友们分享。有关于作为城市新娘的Tay女孩的生活方式和文化身份的说明……那天的糯米包，是一个独特的乡村，怀着母亲对孩子的真正自豪的爱，这种高原文化。
给你母亲一盘家乡的香Khaurang糯米。自然，对母亲的怀念一直在我心中肆虐。当我看着母亲笑容灿烂的照片时，厨房的烟雾或怀旧使我的眼睛模糊了。
我很想念你，母亲。记得我母亲的Khaurang糯米。
我把那充满爱的糯米叫做糯米M。
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*Khaurang（Tay语）是BacHa（老街）一种特殊的糯米，由泰族人在糯米几乎半熟时收割，煮熟，在阴凉处晒干而成。然后将其碾磨成大米。如今，在安沛省也有TuLe的Khaurang。
