头页 参观老街 饮食

著名的Bac Ha粉

Bac Ha长期以来被比作西北地区的微型“大叻”。不仅风景如画,民风淳朴,这里各民族的饮食文化也很特别。

参观者探索Sa Pa的食品和农产品展销会

来到 2022 年的Sa Pa的Mau Thuong 庙会,游客可以体验和探索Sa Pa食品和农产品博览会。

妈妈的te糕

对于 1961 年出生在Thai Nien 公社(Bao Thang县)Lang Giang村的Quach Thi Hoan夫人来说,传统的板米,也被称为春卷,是她的母亲教她的“秘诀”。回国后的法律,几十年来,做新娘一直是她全家最喜欢的一道菜。

高地人们的gai菜

相较于高原人参,Sa Pa和Bac Ha的少数民族至今仍作为篱笆种植的Ngu gia bi(大家一般称为gai 菜)已经被很多人所熟知是一种具有良好保健作用的药用蔬菜。

来到Muong Bo 品尝“飞虾”

每年从九月底开始,十月初,Sa Pa高原的梯田上,成熟的稻米都染上了灿烂的黄色。 这也是当地人去捕捉肥而圆的蚱蜢的季节……他们习惯用俗称:“飞虾”。

美味的Muong Hum 溪的鱼

中秋时节,我在梯田上成熟稻米的颜色中,回到了美丽的Muong Hum。我不知道 Muong Hum 溪流何时存在,但那条溪流就像一块充满文化特征的土地的灵魂。回到Muong Hum,我被一位在这里当老师的朋友邀请,品尝了我永远记得的那条著名溪流中的一道特色菜:Muong Hum 溪鱼。

老街Tay族人保持传统美

长期以来,Tay族在全省各区、镇、市都居住在村寨或与其他民族混居。城市生活的节Tay族人的村庄、小村庄和居民区的家庭仍然保留着许多独特的民族文化特征,尤其是传统的仪式和菜肴。

Giay 族人的海绵蛋糕

Giay人有丰富的烹饪宝藏,其中有很多种类的蛋糕,如to te、Banh rom、Banh chung den、Banh bong、Banh khao……鲜为人知,Giay人也有非常独特且合口的海绵蛋糕。

羽衣甘蓝——“白色高原”的特产蔬菜

近年来,在体验Bac Ha “白色高原”的旅途中,一种深受游客喜爱、进餐和送礼的温带蔬菜就是羽衣甘蓝。

Nung族人的nhu豆腐盘

调料要浸泡半年,才能即食即食,或与香喷喷的稻米一起制成菜肴。 Bac Ha“白色高原”的农人,经过多道加工工序,以田间手工种植的大豆为原料,创造出独具民族文化特色的美食——农氏nhu豆腐菜。